الزنجبيل - ما هو الزنجبيل

ما هو الزنجبيل :

الزنجبيل بالانجليزية (Gingembre) بالفرنسية (Ginger).
وهو  من نباتات المناطق الحارة،نبات من العائلة الزِّنجبارية,
 وهو عبارة عن درنات (ريزومات) ينبت تحت التربة، تحتوي على زيت طيار، له طعم لاذع و لونه إما سنجابي أو أبيض مصفر  و 
رائحة نفاذة 

زهرة الزنجبيل :

وزهرة الزنجبيل صفراء لها شفاه أرجوانية ولا يتم استخراج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية. و طحن بعد تجفيفه فقط 

تحتوي ريزومات الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات ومن أهمها الجنجرول ومواد نشوية وهلامية.

يكثر في بلاد الهند الشرقية والصين والمكسيك والفليبين وسريلانكا [[باكستان و جاميكا [[وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا.

يستعمل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة و يمنحها الطعم المميز, يضاف إلى أنواع من المربياتوالمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة والحلوى . يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات).

يستعمل كمنقوع فشاي الزنجبيل طارد للأرياح ويتناول في النزلات البردية ويفيد في علاج النقرس ويفيد في الهضم ومنع التقلصات حيث أنه هاضم وطارد للغازات، ولا يعطي للحوامل, كما يستعمل الزنجبيل لتوسيع ألأوعية الدموية، وزيادة العرق وتلطيف الحرارة والشعور بالدفء، وتقوية الطاقة الجنسية،

فواءد الزنجبيل :

تعاطيه يوميا يمكن أن يتدخل في امتصاص الحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين K و E و D و A  وديجوكسين ومشتقات المضادات الحيوية وفينوتوين.

كيفية استعمال الزنجبيل :

لتطييب نكهة الطعام. 
يدخل في تركيب أدوية توسيع الأوعية الدموية. يدخل في تركيب وصفات زيادة القدرة الجنسية. 
طارد للغازات والرياح. 
جيد لظلمة البصر كحلا وشربا. 
معرق وملطف للحرارة. يقوى الجهاز المناعي بالجسم لتنشيطه الغدد –أي أنه مضاد حيوي طبيعي- 
يدخل في علاج آلام الحيض. 
يقوى المعدة 
وينفع من الهرم (الشيخوخة) 
يزيد في الحفظ 
ويبعث الهضم يفتح السدد ويطرد البلغم إذا مضغ مع المستكى 
ويتغرغر به 
ويقوى الأعصاب ينفع الكلى والمثانة والمعدة الباردة ويدر البول 
يقوي الهرمونات والدم 
منشط لوظائف الأعضاء مسخن مطهر ومقوى. 
ويجلو الرطوبة عن نوافى الرأس والحلق 
ينفع من سموم الهوام 
جيد للحمى التي فيها نافض وبرد.

انواع الزنجبيل :

وأنواع الزنجبيل كثيرة منها:
 -زنجبيل بلدي
- زنجبيل شامي 
- زنجبيل العجم
- زنجبيل فارسي
- زنجبيل الكلاب
 - زنجبيل هندي، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف.